Kräftiges Aroma und Geschmack und hohe aromatische Intensität. Im Mund ist er sehr saftig und man kann den Hauch der Reifung auf den Wiesen der Extremadura genießen. Die weiße und infiltrierte Äderung, die diese Delikatesse von außergewöhnlicher Qualität kennzeichnet, wird wahrgenommen. Blasse Granatfarbe. Mit einer perfekten Salznote werden Nussnoten am Gaumen wahrgenommen. LEBENSMITTEL: Mit Identifizierung und Pflege jedes Stücks. Es stammt von iberischen Schweinen, die mit Weiden von der Weide gefüttert werden, spezielles Futter aus Hülsenfrüchten und Getreide (es sind Futter von höchster Qualität). Erklärtes gesundes Produkt wegen seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fetten (nützliches Cholesterin) und Tocopherolen, die als Vitamine und starke natürliche Antioxidantien wirken.