Hergestellt aus roher Schafsmilch und weißem Trüffel aus dem italienischen Piemont.
 Mit einer Reifezeit von ungefähr 5 Monaten unter den besten atmosphärischen Bedingungen werden alle Aromen verstärkt, da der Käse die anfängliche Feuchtigkeit seiner Produktion verliert.
 Der Beitrag von Aromen und Aromen, die für Schafskäse während seiner Reifezeit typisch sind, zusammen mit denen der Trüffel verleihen diesem Produkt einzigartige und exquisite Eigenschaften.