Die Nieto Martin 50% iberische Cebo-Schulter der iberischen Rasse bietet einen intensiven und nuancierten Geschmack, den viele Verbraucher dem Schinken vorziehen. Aufgrund seiner langsamen Reifung von mehr als 24 Monaten in unseren Weingütern in Guijuelo ist es reich an Nuancen. Sein erster süßer Angriff am Gaumen fällt auf, da der Salzprozess aufgrund der Höhe und der klimatischen Bedingungen des Gebiets weicher ist als bei anderen Produkten, die in geringerer Höhe ausgehärtet werden. Die Farbe seines Fleisches reicht von rosa bis tiefrot und seine Fettinfiltrationen bieten bei Raumtemperatur ein glänzendes und glänzendes Aussehen. Die iberische Cebo-Schulter bietet einen Geschmack, der nach Möglichkeit intensiver ist als der des iberischen Cebo-Schinkens, obwohl seine Aushärtung kürzer ist (aufgrund seiner geringeren Größe), bietet er tiefere, aber weniger komplexe Aromen. Unsere mit iberischer Eichel gefütterte 50% iberische Schulter Nieto Martin stammt aus den Vorderbeinen von iberischen Schweinen mit einer zu 50% zertifizierten iberischen Rasse, die aus ausgewählten Kreuzungen stammt. Sie werden in landwirtschaftlichen Betrieben aufgezogen, in denen ihr Tierschutz gewährleistet ist und alle EU-Anforderungen erfüllt. Ihre Ernährung basiert hauptsächlich auf Futtermitteln aus hochwertigem Getreide. Heilung 24-30 Monate Gewicht 4,8 bis 5,1 kg Allergene Enthält keine Allergene. PRODUKT FÜR CELIACES GEEIGNET Verbrauchshinweise: Das Produkt wird in Pergamentpapier und einem Baumwollbezug verpackt präsentiert, damit es sofort verzehrt werden kann. Vorzugsweise bei Raumtemperatur verzehren: 20-24ºC Konservierungshinweis: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, auch nachdem das Produkt in den Schinkenhalter geschnitten wurde. Die Küche ist normalerweise nicht der kühlste und trockenste Ort im Haus. Für einen längeren Verzehr wird empfohlen, sie an einem anderen Ort im Haus mit besseren Bedingungen aufzubewahren. Wenn Sie das Produkt mit einem Messer geschnitten haben, bedecken Sie die Oberfläche des Schnitts mit dünnen Fettschichten, um eine Oxidation zu vermeiden. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum nicht mehr schneiden möchten, bedecken Sie den Schnitt und das Schutzfett mit Plastikfolie und bedecken Sie den Bereich mit einem Baumwolltuch, um zu verhindern, dass das Licht seine Farbe ändert. Von Hand vom ganzen Stück geschnitten: Wenn Sie uns nach Ihrer Schulter oder Ihrem ganzen Schinken fragen, aber von Hand geschnitten, beginnt der Vorgang sofort. Zunächst wählen wir das Stück aus, das Sie nach seinen guten äußeren Eigenschaften und seinem Aroma gefragt haben. Und innerhalb von 24 Stunden wird es von unseren Schneidermeistern mit einem Messer in Scheiben geschnitten und ist versandbereit. Das Ergebnis jeder Sendung hängt vom Anfangsgewicht des Stücks und seiner Morphologie ab. Deshalb erhalten Sie Ihren Schinken in Form von: zwischen 35 und 45 Beutel Teller Schinken, in spektakuläre Scheiben geschnitten, vakuumverpackt und mit einer Haltbarkeit von einem Jahr. Im Falle der Schulter erhalten Sie 20 bis 30 Beutel voller Geschmack. Außerdem erhalten Sie immer die Würfel, die nach dem Schneiden im Schinken oder in der Schulter verbleiben. Und als Sahnehäubchen: Das Beste aus dem Knochen, das bereits geschnitten wurde, damit Sie es sofort in Ihren Eintöpfen verwenden können. Alles natürlich vakuumverpackt für Haltbarkeit. Da dieses ganze Schneiden eines Schinkens oder einer Schulter ein Vorgang ist, den wir nur auf Anfrage durchführen, kann dies die übliche Geschwindigkeit unserer Lieferungen beeinträchtigen, die 24 Stunden länger als normal dauern kann. Bei Bestellung in unserem Online-Shop fallen nur zusätzliche Kosten in Höhe von 20 € pro Palette an.