Alter Schafskäse Dieser Genuss für die Sinne wird durch reine Schafsmilch zusammen mit der entsprechenden Aushärtung erreicht. Ausgehärteter Schafskäse Käse aus Schafsmilch, der auf leonesischen Farmen gewonnen und strengen Hygienekontrollen unterzogen und pasteurisiert wurde. Die Weidepraxis kombiniert trockene Weiden mit der abwechslungsreichen Vegetation der Vega del Esla und der nahe gelegenen Berge. Kombination von Milch mit Fermenten. Lab und Salz. begleitet von der Reifung in einer Kammer mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit für mehr als acht Monate. Produkt aus Mansilla de las Mulas (León) Gewicht zwischen den beiden Käsesorten, ca. 5.200 kg