Käse aus Schafsmilch, der auf leonesischen Farmen gewonnen und strengen Hygienekontrollen unterzogen und pasteurisiert wurde. Die Weidepraxis kombiniert trockene Weiden mit der abwechslungsreichen Vegetation der Vega del Esla und der nahe gelegenen Berge. Kombination von Milch mit Fermenten. Lab und Salz. begleitet von einer Reifung in einer Kammer mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit für mehr als acht Monate
Produkt von Mansilla de las mulas (León)
Gewicht 1.300kg
Ein halbes Stück Cured Leon Schafskäse "La flor del esla"
Zusammensetzung: pasteurisierte Schafsmilch. Lab. Fermente. Lysizom (Ei-Derv.) und Salz
Aushärtung: Mehr als acht Monate
Format: Zylinder mit Durchmessern von 11 und 19 cm. und Höhe von 8 - 10 cm.Rinde: Natürliche Rinde, eingeweicht in Olivenöl oder gereift
Gewicht pro Stück 2.800
Kategorie: Fett