Dieser 50% ige iberische Cebo-Schinken der iberischen Rasse Nieto Martin bietet einen intensiven und charakteristischen Geschmack, der aufgrund seiner langsamen Reifung über mehr als 24 Monate in unseren Weingütern in Guijuelo reich an Nuancen ist. Sein erster süßer Angriff am Gaumen fällt auf, da der Salzprozess aufgrund der Höhe und der klimatischen Bedingungen des Gebiets weicher ist als bei anderen Schinken, die in geringerer Höhe geheilt werden. Die Farbe seines Fleisches reicht von blassrosa bis tiefrot und seine reichlich vorhandenen Fettinfiltrationen bieten bei Raumtemperatur ein glänzendes und glänzendes Aussehen. Aufgrund seiner längeren Aushärtung ist es auch sehr reich an Aromen. Unser iberischer Cebo-Schinken 50% der iberischen Rasse Nieto Martin stammt aus den Hinterbeinen der iberischen Schweine, wobei 50% der zertifizierten iberischen Rasse das Ergebnis ausgewählter Kreuzungen sind. Sie werden in landwirtschaftlichen Betrieben aufgezogen, in denen ihr Tierschutz gewährleistet ist und alle EU-Anforderungen erfüllt. Ihre Ernährung basiert hauptsächlich auf Futtermitteln aus hochwertigem Getreide. Heilung 24-36 Monate Gewicht Von 7,2 bis 7,6 kg Allergene Enthält keine Allergene. PRODUKT FÜR CELIACES GEEIGNET Verbrauchshinweise: Das Produkt wird in Pergamentpapier und einem Baumwollbezug verpackt präsentiert, damit es sofort verzehrt werden kann. Vorzugsweise bei Raumtemperatur verzehren: 20-24ºC Konservierungshinweis: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, auch nachdem das Produkt in den Schinkenhalter geschnitten wurde. Die Küche ist normalerweise nicht der kühlste und trockenste Ort im Haus. Für einen längeren Verzehr wird empfohlen, sie an einem anderen Ort im Haus mit besseren Bedingungen aufzubewahren. Wenn Sie das Produkt mit einem Messer geschnitten haben, bedecken Sie die Oberfläche des Schnitts mit dünnen Fettschichten, um eine Oxidation zu vermeiden. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum nicht mehr schneiden möchten, bedecken Sie den Schnitt und das Schutzfett mit Plastikfolie und bedecken Sie den Bereich mit einem Baumwolltuch, um zu verhindern, dass das Licht seine Farbe ändert. Von Hand vom ganzen Stück geschnitten: Wenn Sie uns nach Ihrer Schulter oder Ihrem ganzen Schinken fragen, aber von Hand geschnitten, beginnt der Vorgang sofort. Zunächst wählen wir das Stück aus, das Sie nach seinen guten äußeren Eigenschaften und seinem Aroma gefragt haben. Und innerhalb von 24 Stunden wird es von unseren Schneidermeistern mit einem Messer in Scheiben geschnitten und ist versandbereit. Das Ergebnis jeder Sendung hängt vom Anfangsgewicht des Stücks und seiner Morphologie ab. Und als Sahnehäubchen: Das Beste aus dem Knochen, das bereits geschnitten wurde, damit Sie es sofort in Ihren Eintöpfen verwenden können. Alles natürlich vakuumverpackt für Haltbarkeit. Da dieses ganze Schneiden eines Schinkens oder einer Schulter ein Vorgang ist, den wir nur auf Anfrage durchführen, kann dies die übliche Geschwindigkeit unserer Lieferungen beeinträchtigen, die 24 Stunden länger als normal dauern kann. Bei Bestellung in unserem Online-Shop werden nur zusätzliche Kosten von 20 € berechnet