Ohne Zweifel der Botschafter der bercianischen Gastronomie. Das Botillo besteht aus gehacktem frischem Schweinerippchen-, Schwanz- und Rückgratfleisch. Sobald sie gehackt sind, beginnt es mit seiner Marinade mit Paprika, Salz und Knoblauch. Nach einer 24-stündigen Mazeration wird es in eine natürliche Schweinefleischhülle gefüllt. Von hier aus vergeht eine kurze Trocknungszeit, bevor geraucht wird. Der Eichenholzrauch verleiht dieser saftigen Delikatesse die Stärke und den Geschmack, die sie seit der Antike dazu veranlasst haben, unsere Tische zu präsidieren. Gewicht ca. 1.500 kg PRODUKT AUF ANFRAGE (SIE KOMMEN JEDEN FRISCHEN DONNERSTAG AN, DIE BESTELLUNG WIRD MONTAGS ZUSAMMEN MIT ANDEREN PRODUKTEN VERSENDET)